Die Zeit zwischen Weihnachten und Sylvester ist für mich immer eine Zeit für kulinarische Experimente. Hier möchte ich euch meinen heutigen Hit vorstellen: einen Nudelsalat. Aber nicht wie ihr jetzt denken mögt diese von Öl und Majonaise triefenden mit Schinkenstreifen drin, sondern einen pikanten, erfrischenden und zudem überaus appetilichen. Lest hier:
Zutaten für 4 Personen
500g Farfalle [...]
Archive for the 'Essen & Trinken' Category
Dezember 30 2010
Nudelsalat: Farfalle-Salat mit getrockneten Tomaten und Rucola
Dezember 29 2010
Cremige Kürbissuppe Brassola
Für mich ist dies die beste Kürbissuppe. Wer noch einen Hokkaido um diese Jahreszeit auftreibt, der sollte unbedingt einmal dieses Rezept ausprobieren. Das Geheimnis ist der Ingwer. Oftmals finde ich Kürbis zu tumb im Geschmack. Der Ingwer bringt den Hokkaido zu einem neuen Geschmachserlebnis:
Für 4 Personen
Zutaten:
. 1kg Kürbis, Hokkaido mit Schale, Butternut oder Muskat geschält
. [...]
März 17 2010
Eine echte Carbonara
Gestern abend gab es dann noch eine heftige Diskussion: bereitet man Carbonara mit oder ohne Sahne zu. Wie sieht die klassische Carbonara tatsächlich aus? Da ich in letzter Zeit häufiger vermeintliche Carbonaras zubereitet hatte und alle Mitessser immer begeistert waren, habe ich mir eingebildet, den Klassiker richtig zu bedienen. Anwesend gestern war auch ein Künstlerfreund, [...]
März 14 2010
Schreiben macht Spaß – Kochen auch!
Ein paar Dinge kann ich gut. Mir zum Beispiel einbilden, dass ich ein paar Dinge gut kann. Soviel zur Hermeneutik heute.
Eine gute Salatsauce und zwar nur die eine, kann ich aber ganz besonders gut. Ist das nun schon Dia-leck-tick? Schon gut, ich höre auf!
Hier das für alle möglichen grünen Salate geeignete Rezept für eine Vinaigrette, [...]
